炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、盛出五花肉待用。红烧用水焯一下，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，
6锅洗净 ，暖质转大火收稠汤汁 ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧放入五花肉，
8翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加少许盐调味 ，生抽 、料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒、加入一大勺料酒 ，捞出 。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒 、老抽。放入1汤匙（15ml）的油，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫。锅里放一点点油，葱 、香葱 2根 、桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块，姜 3片 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。撒葱花即可。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。