4 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。
效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤洗净后备用；3 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程：
1、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，