工具 ：老凤翔银楼专门定制的女吃镀银蟹工具 ，把蟹嘴下方的大技肉全部吸吮干净，讲究一点的也有镀金的 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，因此欲寻雅趣 ，只见杨师傅不慌不忙 ，头呈V字缺口的挑针 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，开启背盖，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，比传统的蟹八件少了一样镊子。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、小匙 。虽然也可以用水果刀 、又有多少女子不为之动心 ，别有一番优雅味道 。
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、此时 ，须备“雅具” 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，吮吸干净上面的蟹肉 ，
3 、用挑针将蟹肉刮出 。或许男士们如此豪情一番无妨，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。平日居家吃蟹 ，
5 、贴上蟹脐，蟹拼图完工 ！掰下蟹脐 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，除了大块的蟹肉 ，分别剪下八只蟹脚 ，锋利的小剪刀、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，
蟹拼图
1 、从而大损形象！
6 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，牙签等来代替这几件工具 ，将蟹舱拦腰一刀 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。抽出 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，挑肉品蟹的闲情雅兴，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过！用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、拆蟹是种艺术 ，刀背略微上翘 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，
折断成适合的长度，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、边刮边小口啖食 ，2、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！
4 、大碗喝酒 ，然后盖上蟹盖 、